Receta para aquellos que adoran las palomitas caramelizadas
Todos conocemos ese increíble aroma de palomitas caramelizadas que se siente en el cine. ¡Dulces y crujientes, son imposibles de resistir!
Acá te dejamos una receta fácil y sencilla de realizar:
Ingredientes:
1/4 de taza de maíz para palomitas.
3 cdas. de aceite vegetal (refinado).
1 taza de azúcar.
2 cdas. de agua.
Unas gotas de jugo de limón.
1 cda. de mantequilla.
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.
Preparación:
Pon el maíz sobre una sartén pre-calentada con aceite a fuego mediano, no olvides sellarla con una tapa bastante pesada. Mientras el maíz «explota», sacude varias veces la sartén. Cuando dejes de oír el sonido del maíz reventando durante 20 segundos, retira la sartén del fuego.
En una olla pequeña, incorpora el azúcar, el agua, el jugo de limón y lleva la mezcla a fuego lento. Cuando el azúcar empiece a derretirse y oscurecerse, inclina ligeramente la olla para que se mezcle con el resto. Si es necesario, revuelve con una cuchara. Después de obtener una masa transparente y pegajosa con un aroma a caramelo fuerte, agrega la mantequilla.
Retira rápidamente el caramelo del fuego, agrega el bicarbonato de sodio; la masa se llenará de espuma y duplicará su tamaño. Viértela sobre las palomitas y revuelve.
Distribuye las palomitas por una bandeja para hornear cubierta con papel encerado, dejando que el caramelo se enfríe. ¡Luego de 5-7 minutos tus palomitas estarán listas!
Fuente: Recetasgratis.net
